Tartare de tomates, concombre et thon





(2 votes)
Préparation: 20 min
Cuisson: 5 min
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 4 tomates
- 150g de thon au naturel
- 1 citron
- 1 c à s de vinaigre de vin (ou n'importe quel vinaigre)
- 4 c à s d'huile d'olive
Instructions
-
Porter une grande casserole d’eau à ébullition et y plonger les tomates 30 secondes.
-
Les peler et les couper en quartiers puis en dès.
-
Les mettre dans un saladier et les réserver au frais.
-
Peler le concombre et le couper en deux dans le sens de la longueur.
-
A l’aide d’une cuillère l’épépiner et le tailler en petits cubes.
-
Les mettre dans une assiette creuse, saler généreusement et les mettre au frais 30 min.
-
Émietter le thon dans un bol.
-
Laver, essorer et ciseler grossièrement le basilic.
-
Couper la feta en petits dès réguliers (pour moi le gruyère).
-
Faire une vinaigrette en émulsionnant le vinaigre, l’huile et le jus de citron.
-
Ajouter le basilic et poivrer.
-
Passer le concombre rapidement sous l’eau puis l’égoutter.
-
Verser la vinaigrette sur les tomates et sur les dès de concombre sans mélanger.
-
Donner un tour de moulin et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
-
Disposer des verres suffisamment larges, déposer une couche de tomates,
-
puis de thon, de feta et de concombre.
-
Remplir les verres à moitié puis renouveler l’opération.
0 commentaires