Bouchées à la carotte

Instructions

• Réduire en poudre les biscuits et réserver.

• Dans une casserole, verser le sucre, les carottes et l’eau.

• Faire cuir à feu doux une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

• Les carottes doivent être cuites quand on retire la casserole du feu.

• Sans égoutter, mélanger cette préparation aux biscuits réduits en poudre pour

• obtenir une pâte consistante (genre une pâte à choux).

• Si la pâte semble trop humide, ne pas hésiter à ajouter de la poudre de biscuits.

• Laisser tiédir.

• Dans une assiette, verser de la noix de coco râpée.

• A l’aide d’une cuillère à soupe, prendre de petites quantités de pâte (de la taille d’une noix).

• Faire des boules et les enrober de noix de coco.

• Mettre au frais.

• Servir.