Coquilles Saint Jacques et fondue de poireaux
Ingrédients
Pour 4
- 40 g de beurre (pour la cuisson des poireaux)
- 30 g de beurre (pour la cuisson des St Jacques)
Instructions
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Coupez les poireaux en deux et émincez-les.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux.
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Couvrez et laissez cuire pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
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Couvrez et laissez cuire encore quelques minutes à feu doux.
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Pendant ce dernier temps de cuisson, faites cuire vos Saint Jacques dans une deuxime poêle avec 30 g de beurre pendant 2 minutes de chaques côté.
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Déglacez le poêle avec 1/2 verre de vin blanc et la crème.
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Dressez vos Cassolettes et servez chaud.
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