Variation autour du riz cantonnais

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

Une envie de riz cantonnais mais pas vraiment les bons ingrédients dans mon frigo...
Pas grave ! Voici une variante qui n'est pas loin de voler la vedette à la recette originale !

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 120 g de riz (j'ai utilisé du basmati)

Instructions

  • Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet
  • Pendant ce temps, battre les 2 oeufs ensemble et faire cuire une omelette (quelques minutes de chaque côté dans une poêle à feu vif).
  • Retirer l'omelette de la poêle et réserver de côté.
  • Emincer l'oignon et le faire revenir dans la poêle avec un peu d'huile.
  • Ajouter les lardons et les faire dorer.
  • Quand les lardons sont dorés, ajouter les champignons pelés et émincés et laisser cuire encore 2-3 minutes.
  • Incorporer ensuite la macédoine de légumes puis l'omelette coupée en petits cubes et pour finir le riz cuit.
  • Verser sur la préparation 2 cuillères à soupe d'arôme saveur Maggi, saler (si besoin) et poivrer.
  • Laisser le tout sur feu doux 2 minutes en remuant régulièrement puis servir.

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