Lasagnes aux champignons à l'ail persillés, aux blettes et aux lardons

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Préparation: 45 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: TitAnick (son blog)

Une fois de plus, les blettes ont été appréciées!!!

Ingrédients

Pour 6-8 personnes

  • 3 grosses gousses d'ail

Instructions

  • Dans une poêle, faites revenir les lardons. Ajoutez les blettes rincées, égouttées puis émincées (feuilles et tiges). Faites-les dorer quelques minutes avec les lardons. Ajoutez le bouillon cube délayé dans 200 ml d'eau. Amenez à ébullition. Couvrez, diminuez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que le feuilles soient encore vertes mais tendres. Découvrez et laissez évaporer l'excès de liquide. Réservez.
  • Faites revenir les champignons rincés et tranchés. Une fois qu'ils ont rendus leur eau de végétation, ajoutez le persil ciselé et l'ail émincé. Faites revenir quelques minutes puis réservez.
  • Préparez la béchamel avec le beurre, la farine et le lait. Une fois la béchamel préparée, faites-y fondre 50 g de râpé. Salez et poivrez puis ajoutez la muscade. Réservez.
  • Dans le fond d'un plat à lasagnes, déposez 6 feuilles de lasagnes (environ), le mélange de champignons puis la moitié de la béchamel. Répartissez 75 g de jambon cru puis couvrez de 6 autres feuilles de lasagne. Répartissez le mélange de blettes puis le reste de la béchamel au fromage. Couvrez des 6 dernières feuilles de lasagne, du jambon cru, du râpé puis de la mozzarella tranchée finement. Saupoudrez de paprika.
  • Couvrez, enfournez puis faites chauffer à 210°C pendant 20 minutes. Découvrez et cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée (soit environ 20 minutes supplémentaires).
  • Servez bien chaude.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

  • Le jambon cru est facultatif.
  • Ne pas trop saler.

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