Gratin de choux-fleurs au sésame et aux amandes

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Préparation: 20 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: alixia1313 (son blog)

Les fêtes de fins d'année sont finies et la galette est mangée. Avant de sortir la crépière de la chandeleur puis la friteuse pour Mardi-gras, laissez-vous tentez par ce petit gratin sympa et pas trop roboratif.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 200g de crème fraîche d'Isigny ( depuis que je l'ai essayée je ne peux plus m'en passer)

Instructions

  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper en morceaux ou en dés d'un cm de côté. Diviser les bouquets de choux-fleurs en petites sommités.
  • Dans une casserole d'eau salée, blanchir 5 minutes les dés de pommes de terre. Les égoutter.
  • Pendant ce temps, sauter sans ajout de matière grasse les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Dans un plat à gratin beurré, disposer pommes de terre, choux-fleurs et lardons. Saler et poivrer.
  • Verser le lait et napper de crème. Parsemer avec le sésame et les amandes.
  • Enfourner pour 60 minutes dans le four préchauffé à 200°C.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Pour alléger le plat : remplacez les lardons par du jambon blanc, la crème fraîche par du fromage blanc

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