Tartare de lieu noir

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Préparation: 30 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Je suis une adepte des tartares que ce soit de bœuf ou de saumon, j'en fait très régulièrement, pour changer j'ai voulu essayer avec le lieux noir. En cherchant une recette je n'en ai trouvé aucune de disponible sur internet je vous propose donc la mienne car nous nous sommes vraiment régalés!

Ingrédients

Pour 2 pers

Instructions

  • Détailler les filet de lieux en dé
  • Couper très finement l'oignon vraiment tout petit
  • Peler à vif un citron vert et le couper en petit morceaux
  • Épépiner la tomate et la détailler en petit cube
  • Mélanger le tout.
  • Réalisation de la marinade :
  • Mélanger la moutarde le vinaigre le jus du deuxième citron vert et l'aneth préalablement haché très finement, ajouter le reste des ingrédients.
  • Mélanger la marinade avec le poisson
  • Laisser reposer au moins une heure au frigo

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

servir avec une salade verte et des tranches de pain grillé

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