Tajine poulet / pruneaux / p.de terre
Ingrédients
- environ 500g de pruneaux
- 2 à 3 pommes de terre
- 2 oignons hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 petit bâton de cannelle
- un peu de colorant en poudre orangé (ou safran)
Pour les épices:
- 1cac cumin
- 1/2 cac de gingembre
- 1cac de ras-el-hanout
- 1 pincée de poivre
Instructions
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faire cuire vos cuisses de poulet au four pour qu'il soit plus goûteux avec un peu d'huile d'olive, les épices (sans la cannelle) et du sel.
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Dans votre tajine, faire revenir l'huile d'olive avec les oignons et l'ail hachés
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rajouter vos pommes de terre coupés en cubes avec un grand verre d'eau,sel, poivre, encore les épices et le bâton de cannelle.
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Refermer votre tajine et laisser cuire environ 10-12 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à être cuites
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rajouter alors les pruneaux et les cuisses de poulet rôties et poursuiver la cuisson environ 7 minutes afin que les pruneaux soient bien fondants.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
veiller à bien rajouter de l'eau s'il en manque en cours de cuisson
4 Commentaires
06 fev 2010 à 11h54
je suis ravie que ce tajine t'ai plû, mmmh! des bon pruneaux avec du riz, ce devait être excellent.
miam! miam!
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De mimosa
06 fev 2010 à 10h32
J'ai fait ce tajine hier pour un repas de famille. J'ai pas mis les pommes de terre et j'ai servi avec du riz. C'était excellent, merci beaucoup pour la recette!
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De fatya
03 fev 2010 à 14h52
merci de me le rappeler, j'ai oublié ;-)
L'idéal est d'en mettre environ 500g.
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De nounou
03 fev 2010 à 11h08
j'aime bien l'idée de faire cuire le poulet au four d'abord. Je vais l'essayer. Dans les ingrédients, tu ne listes pas les pruneaux. Il en faut combien?
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De fatya