Purée de carottes à l'orange

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Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: fimère (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • Peler les carottes et les faire cuire pendant 20 min à la vapeur.
  • Pendant ce temps, laver une orange et en prélever le zeste.
  • Le hacher finement.
  • Presser les deux oranges.
  • Quand les carottes sont cuites, les passer au moulin à légumes.
  • Si elles rendent beaucoup de jus, en retirer une partie.
  • Ajouter ensuite le beurre, le jus et le zeste d’orange.
  • Saler et poivrer, bien mélanger.
  • Dans une poêle, griller à sec les graines de sésame
  • Servir chaud et parsemer de sésame grillées.
  • Cette purée peut être servie en accompagnement de volaille ou de canard.

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