Croustillant de filet de porc
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Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Je vous propose une recette parfumée et inspirée d' un "Cuisine et Vins de France"
Ingrédients
Pour 4
- 1 beau filet mignon de porc
- 3 c à s de persil ciselé
- 3 c à s de poudre d'amande
- 50 g de beurre
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 c à s d'huile
Instructions
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Faire dorer sur toutes ses faces le filet mignon dans l'huile.
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Mélanger Les échalotes, l'ail, le persil, la poudre d'amande, sel et poivre
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Travailler l'ensemble avec la moitie du beurre.
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Faire fondre le reste de beurre, en badigeonner les feuilles de brick posées les unes sur les autres de façon à pouvoir enrouler dedans le filet ( on fait comme on peut)
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Poser le filet sur les feuilles et le tartiner du beurre préparéL'enrouler dans les feuilles de brick
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cuire au four 180° pendant 20 mn
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