Linguine au thon
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Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Provenance: Italie
Une bonne recette de placard, pour quand on reçoit des amis à l'improviste.
Ingrédients
Pour 5 personnes
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte en conserve de tomates pelées
- Persil haché
- 1 pincée de piment de cayenne
- 1 paquet de linguine
Instructions
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Eplucher l'oignon et l'émincer.
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Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon pendant un bonne dizaine de minutes.
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Egoutter le thon et l'ajouter à la sauteuse. Le casser en morceaux avec une fourchette sans l'émiétter complètement.
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Ajouter les tomates, le piment et assaisonner. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 min.
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Faire cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur le paquet. Egoutter les pâtes.
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Ajouter du persil à la sauce et laisser cuire quelques minutes.
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Je préfère mélanger les pâtes avec la sauce dans une casserole sur le feu pendant quelques minutes avant de servir, comme l'on fait en Italie. Cela permet aux pâtes de bien absorber la sauce.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Vous pouvez agrémenter la sauce avec des olives noires et/ou des câpres (les ajouter à la fin).
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