Ceviche de Saint-Jacques au pomelo

Ingrédients

Pour 2

• 6 belles Saint-Jacques bien fraîches

• 1 pamplemousse rose

• 1 citron vert

• sel, poivre

Instructions

• Quelques heures avant l'opération séduction, couper les Saint-Jacques en morceaux (taille suivant votre goût).

• Les arroser du jus de citron.

• Peler le pamplemousse à vif, récupérer le jus et ajouter, couper les tranches et mélanger.

• Bien saler et poivrer.