Muffins aux noix de pécan et sirop d'érable
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Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Provenance: États-Unis
J'ai adapté une recette de muffins trouvé sur ce site et ai ajouté des noix de pécan et du sirop d'érable. Délicieux!
Ingrédients
Pour 12 muffins
- 250g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 160g de sucre
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 250ml de lait
- 1 oeuf
- 90ml d'huile
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- Une poignée de noix de pécan hachées grossièrement
Instructions
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Préchauffer le four à 200 degrés. Beurrer un moule à muffin (si besoin, le mien ne colle pas du tout), ou remplir les trous avec des caissettes en papier.
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Dans un saladier, mélanger la farine, levure, bicarbonate et sucre.
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Dans un autre mélanger le lait, oeuf, huile, vanille et sirop d'érable.
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Ajouter les liquides à la farine et mélanger quelques secondes. Ajouter les noix de pécan et mélanger une fois. Il ne faut pas voir de traces blanches de farine, mais il restera des grumeaux. L'important et de surtout pas trop mélanger.
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Verser dans votre moule. Les trous doivent être remplis au trois quarts, voire un peu plus. Mettre à cuire au four pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les muffins soient bien levés et dorés.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Noix et miel, pistache et cardamone, noix de coco et pépites de chocolat, les possibilités sont infinies. La seule règle est de ne pas trop mélanger la pâte.
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