Toll house cookies (cookies américains aux pépites de chocolat)

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4 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: efi

Provenance: États-Unis

Le toll house cookie est le cookie aux pépites de chocolat original. C'est un grand classique aux Etats Unis et totalement délicieux!

Ingrédients

Pour Environ 20 pièces

100g beurre

40g sucre blanc

75g sucre cassonade

1 oeuf

1 cuillère à café d'essence de vanille

100g farine

100g pépites de chocolat

Instructions

Préchauffer le four à 150 degrés.
Battre les sucre et le beurre en crème mousseuse et légère.
Battre l'oeuf avec la vanille et l'ajouter au beurre.
Tamiser la farine et l'ajouter. Mélanger pour incorporer tous les ingrédients.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
Disposer des petites noix de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien les espacer car les cookies vont bien s'ouvrir.
Faire cuire au four pendant 10 à 15 min. Les cookies doivent être dorés et pas trop fermes.
Avec une spatule, déplacer les cookies et les mettre sur une grille à refroidir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Convserver dans une boîte qui ferme hermétiquement.

Tags: Cuisine familiale, Douceur, Halloween, Mardi gras / Carnaval, Saint-valentin, Biscuits, Brunch, Dessert, Petit déjeuner, Rapide

4 Commentaires

De philippe

28 mar 2010 à 20h08

Trop d'oeuf?

Bonjour Efi,
Je viens de faire ces Toll House Cookies pour ma fille cet après-midi. Ils sont très bons, mais il y a un truc que je n'ai pas bien compris. Sur ta photo, les cookies ont l'air très minces et croustillants, mais les miens sont ressortis très tendres et moelleux. C'était bon, mais ce n'était pas ce que je recherchais. En fait, je n'avais que 50 g de pépites de chocolat, donc j'ai divisé toutes les quantités par 2, sauf l'oeuf que j'ai mis presque entier.
Si les cookies sont sortis plus moelleux, est-ce parce que j'ai mis trop d'oeufs, ou alors serait-ce parce que j'ai trop battu l'oeuf, ou trop battu le beurre (avec le kitchenaid de ma femme)?
En tout cas, on a tout mangé. ;)

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