Meringues

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Préparation: 10 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: annebetty (son blog)

Ingrédients

Pour pour 4 personnes

  • 1 petite pincée de sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 150°c .
  • Ajoutez le sel dans les blancs et montez les en neige à l'aide d'un batteur électrique.
  • Versez peu à peu le sucre vanillé sans cesser de fouetter.
  • Ajoutez ensuite progressivement le sucre en poudre et le sucre glace.
  • Dressez des petits tas , à l'aide d'une poche à douille (ou si vous n'en avez pas de deux petites cuillères) , sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Prenez soin de laisser 2 à 3 cm entre chaque meringues .
  • Installez la plaque dans le four et baissez aussitôt la température à 30°c (th1).
  • Laissez cuire doucement pendant 55 minutes , puis entrouvrez la porte quelques minutes et laissez la plaque dans le four éteins pendant 1 heure.
  • Elles vont ainsi devenir croustillantes.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte à biscuits hermétique

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