Cupcakes orange-pavot

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Préparation: 20 min

Cuisson: 25 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Provenance:

Source : Le mag SAVEURS
La recette est prévue pour 20 cupcakes avec les mêmes proportions j' ai fait 3 plaques de 12
Cette recette est facile rapide est inratable ils sont équilibrés en bouche et surtout très légers

Ingrédients

Pour 8 à 12 pers

  • 2 oranges non traitées (j'ai utilisé des oranges sanguines)

Pour le glaçage :

  • 1 blanc d'oeuf (j'ai rajouté 1 blanc d'oeuf vu le nombre de cupcake)
  • 250 g de sucre glace (j'ai rajouté 100 g de sucre glace)

Instructions

  • Prélevez le zeste d'une seule orange et presser les deux pour en extraire le jus
  • Séparez les blancs des jaunes
  • Dans une jatte fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse , puis ajoutez les amandes en poudre , la farine/levure mélangez , puis versez les graines de pavot et le jus et zeste des oranges mélangez de nouveau
  • Montez les blancs en neige ferme , puis les incorporer délicatement à la préparation précédente
  • Disposez les caissettes en papier dans les moules à muffins puis remplissez-les de pâte jusqu'à 1 cm du bord
  • Enfournez four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 25 mn
  • Laissez refroidir sur une grille
  • Lorsque les gâteaus sont refroidis , préparez le glaçage
  • Fouettez vivement les blancs d'oeufs lorsqu'ils sont fermes versez petit à petit le sucre tout en continuant de fouetter
  • Etalez ce glaçage sur le dessus des cupcakes et disposez sur le dessus une cerise confite

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