Empanadas au thon galicienne ou argentine !

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Préparation: 30 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Christel S (son blog)

Provenance:

Recette d'Alberto

Ingrédients

Pour Pour 2 empanadas dans des moules á tarte ronds

Pour le mélange:

  • 4 dents d'ail émincé très fin
  • La moitié d'un verre d'eau
  • 2 cuillères á café de sucre

Autre á ajouter une fois le mélange étalé sur la pate :

  • 1 œuf et un peu de sucre mélangé pour dorer la pate

Instructions

  • Faire frire l’oignon émincé dans l’huile.
  • Ajouter les quatre dents d’ail émincé très fin.
  • Ajouter une boite de purée de tomates de 500ml.
  • Ajouter un verre de vin, la moitié d’un verre d’eau.
  • Ajouter deux dès de bouillon de légumes.
  • Puis ajouter un petit peu de vinaigre balsamique, le sel, le poivre, le paprika en poudre, quatre feuilles de laurier sec, 2 cuillères á café de sucre, du persil frais.
  • Couper le thon en boite en petits morceaux et l’ajouter quand le mélange a un peu diminué (20 minutes plus ou moins á feu doux).
  • Mettre la pate feuilletée ou brisée dans un moule.
  • Mettre le mélange dedans et le répartir.
  • Ajouter les œufs et les poivrons coupés en morceaux.
  • Recouvrir avec l’autre pate et mettre le mélange œuf et sucre au pinceau sur le dessus pour dorer.
  • Piquer la pate avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé á 200.
  • A déguster froid !

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