Pastéis de nata (petits flans Portugais)

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Préparation: 10 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: Foujita (son blog)

Provenance:

Source : Le site de linternaute
Cette recette se fait dans de petits moules à pastéis de nata mais pour celles qui comme moi n'en n'ont pas de petits moules à tartelettes font très bien l'affaire
Cette recette est rapide , bon marché et très facile à faire.

Ingrédients

Pour 12 pers

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Versez le lait dans une casserole et le faire chauffer avec la gousses de vanille fendue
  • Lorsque le lait arrive à ébullition le retirer du feu , enlevez la gousses de vanille en retirer les graines restantes et l'ajouter au lait
  • Dans une jatte mélangez la farine avec le sel et le sucre puis versez dessus le lait encore chaud , bien mélanger
  • Ajoutez a cette préparation quatres jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier , ajoutez les 3 càs de jus de citron bien mélanger
  • Chemisez vos moules de pâte feuilletée puis y verser doucement la préparation
  • Enfournez pour une cuisson de 10 mn ( env c'est selon les fours ) four préchauffé à 200 °
  • Une de mes versions est de faire carrément une tarte unique la cuisson sera de 30 à 35 mn toujours à 200 ° et versez sur le dessus à la sortie du four 1 à 2 càs de mapple syrup

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