Tarte à l'oignon

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: delnod (son blog)

Provenance:

Recette de ma maman

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C (th 6-7)
  • Etendez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond à la fourchette.
  • Emincez les oignons, puis faites-les fondre dans le beurre, à feu très doux sans les faire dorer.
  • Saupoudrez avec quelques cuillères de farine, remuez et versez d'un seul coup, environ 3/4 du lait froid.
  • Portez à ébullition en remuant sans arrêt. Ajoutez un peu de lait, jusqu'à obtenir un mélange un peu épais (dans le genre Bechamel).
  • Ajoutez les jaunes d'oeuf un par un; salez, poivrez, muscadez puis versez sur la pâte.
  • Enfournez à 220°C (th 6-7) pendant 20 min environ, surveuller sans ouvrir le four.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Servez tiède ou froid avec une salade.

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