Gratin de courge Butternut

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Préparation: 20 min

Cuisson: 40 min

Recette postée par: Oursie (son blog)

Provenance:

J'ai eu l'agréable surprise la semaine dernière de retrouver de la courge butternut dans mon panier de légumes.
C'est un légume que j'apprécie beaucoup et il y a tellement de façons de le cuisiner que je suis loin d'en avoir fait le tour !
Cette fois-ci c'est en gratin que j'ai servie ma courge butternut.
C'était vraiment délicieux ! La courge était fondante et savoureuse, le gratin se tenait bien. Un accompagnement parfait en fait !

Ingrédients

Pour 6 personnes

Instructions

  • Peler la courge, retirer les graines au centre et la couper en gros cubes.
  • Peler et émincer l'oignon.
  • Dans une sauteuse faire revenir l'oignon.
  • Quand l'oignon est doré ajouter les morceaux de courge et faire revenir le tout encore 5 minutes.
  • Verser ensuite 1/2 verre d'eau dans la sauteuse.
  • Emietter le cube de bouillon et l'incorporer dans la préparation.
  • Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  • Après les 20 minutes, égoutter et mixer la courge en purée.
  • Beurrer le fond d'un plat à gratin.
  • Recouvrir le fond du plat à gratin d'une fine couche d'avoines (ou de riz).
  • Disposer la purée de Buterrnut sur les avoines.
  • Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin puis recouvrir de gruyère râpé.
  • Faire cuire 20 minutes à 200°.

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