Saint jacques sur velouté de légumes

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: polo (son blog)

Une autre façon de déguster la saint jacques

Ingrédients

Pour 4 personnes

Instructions

  • 10g de beurre dans une sauteuse et jeter la brunoise décongelé, ajouter le vin blanc ainsi que
  • La cuillère de fond de veau et faire revenir environ 10mn, réserver au chaud.
  • Faite chauffer le velouté de légumes et réserver au chaud.
  • Avec le beurre restant faite dorer les saint Jacques.
  • Pendant ce temps, dresser la brunoise dans l’assiette.
  • Disposer les noix de saint Jacques sur la brunoise.
  • Et verser le velouté de légumes sur le pourtour
  • Décorer avec de la ciboulette ciselée

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