Côtelettes d'agneau sauce douce aux agrumes

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4 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Recette très simple, peu onéreuse et surtout rapide

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la sauce douce aux agrumes :

  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

Instructions

  • Pour la sauce :
  • Mélanger le zeste d'orange, les jus de fruits, la gelée de groseilles et le vinaigre dans une casserole.
  • Faire chauffer en remuant jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
  • Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser frémir, à découvert, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  • Pour le plat :
  • Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire cuire l'agneau selon votre goût, il doit être doré des 2 côtés
  • Servir les côtelettes avec la sauce, accompagnées par exemple de purée de pommes de terre et de roquette.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

On peut préparer la sauce la veille et la conserver au frais

4 Commentaires


Baume du Tigre

24 oct 2016 à 08h39

La viande n'est pas mon point fort mais cette recette donne tout de même envie :).

Hate de la cuisiner pour mes amis qui viennent dinner demain =P<

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AurelieWa Mes envies et delices

30 mar 2012 à 08h43

Cette recette m'a vraiment séduite,mais il faut dire que j'aime beaucoup l'agneau. j'ai encore profité de mes agrumes bio de Sicile pour la sauce, de ma gelée de groseilles de l'été dernier. bref, c'est vraiment très simple et rapide à faire et surtout, on a tous aimé
recette ici : mesenviesetdelices.over-blog.com/artic…

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MCLR

De MCLR

01 mar 2012 à 21h29

Bonne recette, très facile et originale

Bonsoir à tous !
C'est une très belle recette à faire avec trois fois rien (en général on a à peu près tout ça au frigo sauf l'agneau) et le mariage à la fois sucré-salé-acide fonctionne très bien !
Pour info, un reste de sauce sucrée peut très bien être utilisée... comme confiture le lendemain matin !

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Ana Luthi

21 fev 2010 à 10h15

Très belle recette Patrice! Bon dimanche

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