Blanc mangé coco et son chocolat chaud

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(1 vote)

2 commentaires (lire)

Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Provenance:

Arrivée à l'hôtel, une échelle au cocotier... tiens me dit seb ça serait cool qu'il nous offre une coco bien fraîche... Arrivée à la réception, dépôt des valises au bungalow et la Patrick (le réceptionniste) nous propose de le rejoindre sous le cocotier et oui nos rêves prennent enfin vie… Il est 19h nous venons de passer presque 12 heures dans les transports en tout genre, nous sommes assoiffées donc c'est avec plaisir que nous acceptons cette invitation !!!
Et la un pur bonheur comme dans les films Patrick nous ouvre la coco à la machette et nous laisse boire le jus dit donc il y'a beaucoup d'eau dans une noix de coco !!!
Nous poursuivons notre dégustation avec la chair de coco un pur délice !! quelle belle entrée en matière nos vacances commencent à merveille !!!

Alors voici un dessert à base de coco Que j'avais envie de goûter mais je n'en ai pas eu l'occasion alors, je me suis lancée dans sa conception !!! Comme d'habitude j'ai modifié la recette, je suis incapable d'en suivre une à la lettre... et la entre autre la proportion de gélatine me semblait trop importante. Le résultat était très bon et très fondant.

Ingrédients

Pour 6 pers

Instructions

  • Chauffer le lait avec la coco râpé et le sucre
  • Porter a ébullition et faire mijoter 15 min a feu doux
  • Filtrer et récupérer le lait de coco
  • Monter la crème chantilly
  • Tremper la gélatine dans de l'eau froide
  • Ajouter la gélatine au lait encore chaud
  • Ajouter la cannelle, le rhum et la crème de coco
  • Ajouter la crème chantilly
  • mettre au frais 4 h
  • au moment de servir faire fondre le chocolat avec la crème et le rhum au bain marie
  • Servir le blanc mangé bien frais avec la sauce chocolat chaud

Tags: ,

2 Commentaires


chricou

De chricou

03 mar 2010 à 23h25

exactement ça un peu la même consistance un peu plus crémeux puisque la crème est montée

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes


Celina Portaga

01 mar 2010 à 10h43

ta recette a l'air super bonne, je vais l'essayer. Le blanc mangé, ça a quoi comme consistance? C'est comme une panna cotta?

Commentaire jugé utile par 0 de 0 personnes

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big