Mini-clafoutis au chorizo, tomates séchées et parmesan

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Préparation: 25 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: Magalie (son blog)

Ingrédients

Pour 8 personnes

Instructions

  • Dans un saladier, battre les oeufs et ajouter la farine. Bien mélanger et délayer avec la crème et le lait. Assaisonner.
  • Couper le chorizo en petits dés ainsi que les tomates séchées.
  • Dans les plaques à muffins et à petits fours en silicone, répartissez le chorizo, le parmesan et verser de l'appareil à clafoutis au 2/3 de la hauteur des moules.
  • Faire cuire 20 à 25 mn dans un four préchauffé à 200°C.
  • Démouler et laisser refroidir.
  • Il ne reste plus qu'à congeler ou à déguster.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Si vous les avez congelés, quelques minutes au four suffiront pour avoir un amuse-gueule prêt à accompagner un apéritif. Vous pouvez les déguster chauds ou froids (encore meilleurs).

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