Légumes à la grecque au four
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Préparation: 10 min
Cuisson: 2 h
Provenance: Grèce
Un très bon accompagnement pour de la viande.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 1 fenouil
- 1/2 céleri rave
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- Quelques feuilles de menthe
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
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Préchauffer le four à 160 degrés.
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Eplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles
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Nettoyer les artichauts pour obtenir juste le coeur. Couper chaque coeur en 3 morceaux
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Nettoyer le fenouil et couper en rondelles
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Eplucher et emincer les oignons et l'ail
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Mettre tous les légumes dans un plat à gratin, ajouter l'huile et le jus de citron. Mélaner, assaisonner et ajouter le feuilles de menthe.
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Mettre à cuire au four pendant 2h à 2h30. Ajouter un fond d'eau si nécessaire pendant la cuisson. Quand les légumes sont tendres et un peu croustillants, ils sont prets.
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