Curry thaï au saumon

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Préparation: 15 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: efi

Provenance:

Un curry bien épicé.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100g de moules sans coquillage
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile

Instructions

  • Laver le poisson et le sécher
  • Si les crevettes sont crues, les faire bouillir pendant 5 min, les éplucher et retirer le fil noir du dos.
  • Laver les moules et égoutter.
  • Eplucher le gingembre et l'ail et les hacher.
  • Dans une sauteuse ou wok, faire chauffer de l'huile et y faire revenir l'ail et le gingembre.
  • Ajouter le poisson et les fruits de mer et faire dorer rapidement.
  • Ajouter le lait de coco et la pâte de curry, les feuilles de kaffir, le nuoc nam et laisser mijoter pendant 20 min. La sauce doit épaissir un peu.
  • Servir avec du riz.

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