Feuilles de chou farcies
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Préparation: 15 min
Cuisson: 1 h
Un petit met bien savoureux et qui permet a tous de manger le chou...légume à mon sens un peu délaissé...pourtant tellement parfumé
Ingrédients
- 12 feuilles de chou
- 200 gr de viande hachée
- 1 escalope de poulet (environ 200 gr)
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 1 CC de gingembre en poudre
- 1 CC de 4 épices
- 30 cl de bouillon de boeuf (1 cube)
Pour la sauce:
- 2 CC de moutarde
- 15 cl de crème fraiche
Instructions
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Plonger les feuilles de chou 1 mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter à plat sur un torchon propre.
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Mixer, le boeuf, le poulet, oignon, biscottes, oeuf ,épices , sel et poivre dans 5 cl de bouillon.
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Répartir cette préparation de façon égale sur un bord des feuilles de chou. Replier les côtés et rouler la feuille autour de la farce. Les ranger dans une cocotte et ajouter le restant de bouillon (25 cl).
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couvrir et cuire à feu doux pendant une heure.
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Au dernier moment, faite bouillir le jus de cuisson 10 mn a feu vif, baisser le feu, ajouter moutarde et crème, bien mélanger, arrêter le feu dès que l'ébullition arrive.
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Dresser vos feuilles de chou dans les assiettes et napper de cette sauce
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