Cake orange, pavot sans gluten
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Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Un savoureux cake tout moelleux trouvé sur le blog de Mercotte, un vrai délice que j'ai un peu modifié
Ingrédients
Pour 6
- 6 oeufs
- 100 g de sucre muscovado
- 50 g de miel
- 125 g de polenta
- 125 g de poudre d'amande
- 1 sachet de levure
- 2 càs de graines de pavot
- 40 cl de jus d'orange
- 20 cl de miel
Instructions
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dans le bol de robot fouettez le sucre avec les oeufs. ajoutez le miel puis remplacez le fouet par le batteur plat ou feuille. incorporez à petite vitesse le polenta, la poudre d'amande, le levure, et le pavot. mélangez bien l'ensemble.
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versez dans un moule à cake ou dans des moules individuels. enfournez à 165 °C pendant 1 heure ou 40 min pour des petits moules.
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sortez du four et laissez refroidir dans le moule.
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portez le jus d'orange et le miel à ébullition afin d'obtenir un sirop. faites de petit trous à l'aide d'un pique sur la surface du gâteau, puis versez doucement le sirop. celui-ci doit être totalement absorbé par le gâteau.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
délicieux à l'heure du gouter ou au petit déj avec un café
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