Verrines avocat et saumon fumé à la mousse de betterave

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Préparation: 15 min

Recette postée par: OMVM (son blog)

Une recette réalisée avec un siphon

Ingrédients

Pour 6

  • 100 g de saumon fumé (coupés en petits cubes ou lanières)

Instructions

  • Mixez l'avocat avec le citron, le sel, le poivre et le St Moret.
  • Déposez la préparation obtenue dans les verrines.
  • En seconde couche, mettez les lanières de saumon fumé. Réservez.
  • Mixez la betterave rouge avec le sel et le poivre.
  • Mettez cette dernière préparation dans votre siphon, avec la crème fleurette. Fermez le siphon et mettez une cartouche de gaz. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment se servir.
  • Secouez le siphon et versez la préparation en siphon dans les verrines.
  • Servez frais.

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