Poulet rôti crème coco et ses gnocchis

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Pour ce soir une petite recette toute simple avec un petit goût d’exotisme, j’aime le mariage des goûts et des saveurs alors je vous en fait profiter !!!

Ingrédients

Pour 4pers

Instructions

  • Saler et poivrer le poulet
  • Le mettre au four 1 heure a 180°C
  • Ajouter l'oignon émincé et le lait de coco dans le plat
  • Remettre au four 30 min
  • Cuire les gnocchis dans un grand volume d'eau salé
  • Egoutter
  • Faire revenir les gnocchis dans une poêle avec une noisette de beurre
  • Sortir du feu
  • Saler poivrer
  • Ajouter le parmesan et la cuillère a café de crème fraîche
  • Débarrasser le poulet et mettre le lait de coco dans une casserole
  • Saler poivrer ajouter le safran et un peu de piment d'Espelette
  • Dans un bol délayer une cas de farine avec un peu du lait de coco
  • Remettre dans la casserole et laisser épaissir
  • Découper le poulet
  • Dresser les assiettes et servir bien chaud

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