Mille feuille de blinis et brousse aux deux poivrons

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5 commentaires (lire)

Préparation: 30 min

Cuisson: 10 min

Recette postée par: chricou (son blog)

La Brousse est un fromage frais confectionné à partir de lait de vache, brebis ou chèvre. On l'utilise beaucoup dans la cuisine provençale. Sa texture est légèrement granuleuse. Voici une recette fraîche et légère très agréable pour un apero entre amis !!!

Ingrédients

Pour 6 pers

Pour les blinis :

  • un pincé de sel

Pour la Brousse aux deux poivrons :

Instructions

  • Faire tiédir le lait et y délayer la levure
  • Ajouter les farines tamisées
  • Laisser reposer une demi heure
  • Ajouter le beurre fondu
  • Ajouter les oeufs et le sel
  • Laisser reposer 1 heure
  • Couper les poivrons en dés
  • Haché finement l'ail
  • Mettre les tout à mariner avec les autres ingrédients sauf la brousse pendant une heure
  • Cuire les blinis
  • Au dernier moment ajouter la brousse au poivrons
  • Dresser les mille feuille

5 Commentaires


Ana Luthi

15 mar 2010 à 19h21

C'est vrai! C'est très difficile à prononcer... et à écrire, je me loupe toujours! :O)))

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chricou

De chricou

15 mar 2010 à 19h05

Oui c'est exact ana j'utilise souvent ce terme puisque Worcestershire Sauce est non seulement difficile a écrire lol et encore plus a dire !!!

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Ana Luthi

15 mar 2010 à 15h15

Enfin... j'espère que c'est bien de cela que parlait chricou...! Iol!

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Ana Luthi

15 mar 2010 à 15h13

Bonjour Manu,

La sauce anglaise est je pense... de la Worcestershire Sauce, on la trouve toute prêtes dans quasiment tout les commerces sous cette appellation. Elle est à base essentiellement d'échalotes, d'ail, de vinaigre, de sauce soya, de mélasse, d'anchois et d'épices diverses et d'autres ingrédients bien sûr secrets...

On en met généralement dans le tartare de boeuf, dans des vinaigrettes ou pour forcer le goût de d'autres sauces.

Voici un lien qui te l'explique: www.epicesdumonde.com/contenu/,worcest…

Bonne journée!

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manu

De manu

15 mar 2010 à 14h44

Bonjour,
c'est quoi de la sauce anglaise?

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