Moelleux au chocolat et sa crème de framboise

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Préparation: 15 min

Cuisson: 20 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Alors voila je suis une droguée du chocolat je ne passe pas une journée sans en manger. Et sous quelques formes qu'il soit, ça va des confiseries au gâteau en passant par l'incontournable nutella !! j'ai toujours cru en ses vertus réconfortante et oui le chocolat c'est plein de magnésium non ???? enfin moi j'aime y croire et c'est le principal !!
Mon blog ne regorge pas de recette au chocolat et pour cause j'en fait rarement à la maison... je m'explique ! comme je vous l'ai déjà dit, je suis serveuse dans un restaurant et forcement il y a parmi les desserts un moelleux au chocolat !! et forcement gourmande comme je suis ;-) et bien je m'en coupe tous les jours une petite tranche à la fin du service (voir pendant le service) du coup j'évite d'en faire chez moi pour ne pas avoir à supporter les foudres de ma balance !!!

Ingrédients

Pour 6 pers

Pour la Crème de framboise :

Instructions

  • Dans un bol mettre le chocolat le beurre et la crème
  • Faire fondre le tout au micro onde
  • battre les oeufs avec le sucre
  • Ajouter la farine
  • Ajouter le chocolat
  • Bien remuer
  • Verser dans les ramequin
  • (ne pas oublier de beurrer et fariner si vous n'utilisez pas de moule en silicone)
  • Ajouter 2 framboise par moelleux
  • cuire au four 20 min à 180°C
  • faire chauffer la crème
  • Ajouter les framboises et le miel
  • Bien réduire les framboise en purée
  • Passer la crème au chinois étamine
  • Démouler les moelleux à froid
  • Au moment de servir réchauffer les moelleux légèrement au micro onde
  • Dresser avec la crème de framboise

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

pensez à utilisez des fruits congelés en cette saison !!!! c'est ce que j'ai fait et c'est succulent !!!

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