Cheesecake Corse

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Préparation: 1 jour

Cuisson: 1 h 15 min

Recette postée par: sigrid (son blog)

Pourquoi ce titre? je me suis servi de produits corses pour ce cheesecake: du brocciu et des biscuits à la farine de châtaigne

Ingrédients

Pour 6

Instructions

  • Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre mou
  • Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé et disposer dans le fond le mélange biscuit beurre
  • Faire cuire 15 mn au four à 180°.
  • Bien fouetter le brocciu et les faisselles de façon à les rendre plus lisses.
  • Ajouter les oeufs et le sucre . bien mélanger
  • Peler et couper en petits dés les poires et les ajouter au fromage
  • Verser sur les biscuits et cuire au four à 140°pendant une heure
  • puis laisser refroidir dans le four éteint porte entre ouverte.
  • Mettre au froid et déguster le lendemain ici avec un coulis de mangue

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