Pain indien Nan au fromage

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2 commentaires (lire)

Préparation: 3 h 20 min

Cuisson: 5 min

Recette postée par: Pankaj (son blog)

Provenance:

La recette des fameux pains indiens, les naans, avec du fromage

Ingrédients

Pour 3-4 personnes

  • 2 bonnes pincées de sucre
  • du sel à votre goût
  • une cuillère à soupe d'huile
  • 5 cl d'eau chaude

Instructions

  • Mettre la farine dans un récipient, verser une cuillère à soupe d’huile et bien mélanger. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yogourt et mélanger. Ajouter l’eau (mélanger). Faire une boule, puis enduire d’huile. Assouplir la pâte en la tapant. Quand la pâte est bien souple, la laisser reposer dans un endroit tiède pendant 3 ou 4 heures.
  • Faire une pâte avec la Vache qui rit. Pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.
  • Quand la pâte est reposée, la diviser en quatre boules. Rouler les naans, mettre le fromage au milieu et fermer la pâte en triangle ou en rond. Rouler de nouveau les naans.
  • Mettre les naans sur la plaque et les mettre au four pendant environ 5 mn à 260°C.
  • Mettre un tout petit peu de ghee, un beurre indien, ou du beurre normal.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Ca va très bien avec les plats indiens.

2 Commentaires


Pankaj

De Pankaj

04 apr 2010 à 20h05

Réponse à Ana

La préparation des nans et des chapatis est bien différentes, ce sont deux pains différents

Commentaire jugé utile par 1 de 2 personnes


Ana Luthi

18 mar 2010 à 08h40

Bonjour Pankaj,

J'adore la cuisine indienne, bravo pour tes vidéos, j'en ai visionné quelques une.

Pourrais-tu me dire la différence entre les nans et les chapati?

Merci d'avance et très bonne journée.

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