Tarte aux fraises et pistaches

Etoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillèreEtoile pour noter les recettes de la cuillère
(0 votes)

0 commentaires

Préparation: 1 h 45 min

Cuisson: 42 min

Recette postée par: j delices eyes (son blog)

Voici une tarte aux fraises.

Ingrédients

Pour 12 personnes ou un Moule à tarte de 33 cm

Pour la pâte à tarte sucrée :

Pour la pour la crème amandine :

Pour la crème pistache :

Instructions

  • Mettre la farine, le sucre et la fécule tamisés dans le robot le faire tourner pour mélanger tous les ingrédients.
  • Couper le beurre en morceaux, ajouter dans le robot, faire tourner, enfin ajouter l'oeuf.
  • Faire une boule de la pâte, la mettre dans un film alimentaire.
  • Réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
  • Pour la Préparation de la crème amandine :
  • Mélanger tous les ingrédients pour la crème : le beurre, le sucre, la poudre d'amande dans le robot.
  • Mettre dans un saladier, ajouter les oeufs, les battre au fouet, ajouter la crème.
  • Réserver au frais au moins 1 heure.
  • Pour la Préparation de la crème pistache :
  • Mettre les pistaches dans le robot, les réduire en poudre très fine. Ajouter le sucre glace, mélanger.
  • Ajouter le blanc d'oeuf, l'arôme et le colorant. Mélanger.
  • Écraser le mascarpone, ajouter la pâte de pistache.
  • Monter la crème en chantilly bien ferme, ajouter le sucre glace.
  • Mélanger délicatement les deux appareils.
  • Réserver au frais.
  • Pour la Préparation de la tarte :
  • Étaler la pâte à tarte dans le moule beurré, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
  • Faire cuire dans le four préchauffé à 180°, 12 minutes.
  • Laisser refroidir.
  • Étaler la crème amandine sur la pâte sucrée.
  • Enfourner 30 minutes.
  • Sortir la tarte, laisser refroidir.
  • Tartiner la confiture sur toute la surface.
  • Laver les fraises, les couper en deux, les disposer sur la confiture.
  • Mettre la crème dans une pôche à douille, en décorer la tarte.

0 Commentaires

Ajouter un commentaire sur cette recette

Vous avez besoin de vous connecter ou de vous inscrire pour commenter cette recette.
Activity_small Activity_big