Emincé de boeuf aux poivrons "Bombay"
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Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Provenance: Inde
Voici une recette tirée du livre de Délice & Sens. L'utilisation des huiles essentielles culinaires et en particulier de la composition Bombay sublimera se plat aux mille saveurs.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 1 c à café de curcuma en poudre
- 1 petit piment vert haché
- 500 g filet de bœuf coupé en fines lanières
- 1 poivron vert (ou 1 poivron rouge)coupé en lanières
- 2 tomates coupées en quartiers
- 12 gouttes du mélange "Bombay" de Délice & Sens
Instructions
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Dans une poêle, faîtes revenir l'oignon dans l'huile.
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Lorsqu'il est transparent, faîtes revenir 5 mn à feu vif les poivrons, le curcuma et le piment. Si nécessaire, ajoutez 1 c à soupe d'eau.
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Ajoutez la viande et faîtes dorer.
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Ajoutez les tomates, le jus de citron, salez et laissez cuire 2 mn sans couvrir.
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A la fin de la cuisson, ajoutez les gouttes du mélange "Bombay" et mélangez bien.
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Servez avec du riz pilaf.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
vous pouvez utilisez d'autres compositions de Délice & Sens (Garrigue ou shéhérazade).
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