Glace à la Mangue

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Préparation: 15 min

Recette postée par: Ana Luthi (son blog)

Une glace savoureuse réalisée en un moindre temps, sans sorbetière.

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour les cigarettes russes:

Instructions

  • Commencer par ôter la peau des mangues, et couper, jusqu'au noyau, des morceaux dans leur chair. Les déposer dans une boîte hermétique en plastique et la placer au congélateur durant un minimum de 3 à 4 heures.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Beurrer les feuilles de brique avec du beurre pommade sur leurs deux faces, et parsemer l'une d'elle de sucre glace. Rouler alors de manière très serrée les feuilles sur elle-même, côté sucre dessus, afin d'obtenir de longues et fines cigarettes. Les couper en deux. Enfourner durant environ 5 à 10 minutes.
  • Sortir les mangues coupées du congélateur, les mettre dans un mixer, verser la crème, et mettre le sucre. Mixer jusqu'à ce que la glace devienne crémeuse.
  • Dresser ce dessert en déposant deux jolies boules ou quenelles au centre de l'assiette, planter joliment deux cigarettes russes dessus, et parsemer d'amandes effilées.
  • Pour voir le diaporama de la recette:l-eaualabouche.over-blog.com/article-g…

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez mixer plus ou moins les mangues, si vous voulez sentir quelques petits morceaux, ou mettre plus ou moins de sucre selon vos goûts. ON peut aussi mettre moins de crème.

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