Le Fiadone
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Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Provenance: Corse et Comté de Nice
En Corse, recette familiale
Ingrédients
Pour 10 personnes
- 2 Brocciu (ou 2 Brousses, ou Fromage blanc de brebis)
- 8 oeufs
- 500 gr de Sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- les zestes de 2 citrons
Instructions
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Broyer les zestes de citron dans un mixeur-broyeur
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Ecraser les Brocciu dans un presse légumes(moulinette)
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Ajouter les oeufs et les zestes de citron broyés
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Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé
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Remuer le tout jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et sans grumeaux
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Mettre la pâte dans le plat (un plat en aluminium de 21 sur 31 cm convient)
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Mettre au four thermostat 210 jusqu'à ce que la pâte soit dorée
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(environ 45mn)
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
on peut verser un petit verre d'eau de vie avant la cuisson
1 Commentaire
17 mar 2010 à 15h12
merci
Superbe ! Je ne connais pas du tout, mais l'aspect et les ingrédients m'incitent à essayer !
Merci et bonne soirée
Patrice
AlsaCuisine
alsacuisine.over-blog.fr/
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De Patrice