Mini cheesecakes

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Préparation: 5 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: recettesrapides (son blog)

Provenance:

Variante de cheesecake sans biscuits

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 250g de fruits (rouges, jaunes, etc.)
  • 4 c. à soupe de confiture de fruits (si vous utilisez des fruits rouges, prendre plutôt de la confiture de fraises ou de framboises par exemple; si vous utilisez des fruits jaunes, prendre plutôt de la confiture d´abricots par exemple)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps...Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients (sauf le citron) jusqu´a obtenir un mélange onctueux. Laver le citron à l´eau bien chaude et râper le zeste. L´ajouter au mélange.
  • Quand le four est chaud, répartir le mélange dans 4 ramequins et enfourner pendant 12-13 minutes.
  • Pendant ce temps: a) Laver les fruits. Réserver. b) Mettre la confiture dans une casserole. Verser le jus de fruits. Faire fondre pendant quelques minutes sur feu doux (en mélangeant de temps de temps).
  • Quand le cheesecake est prêt, disposer les fruits dessus et les napper/vernir de confiture.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

À manger chaud ou froid (selon le temps que vous avez, laisser refroidir les cheesecakes avant de les garnir avec les fruits).
Utiliser les versions allégées des fromages pour une version encore plus light!

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