Semmel Knoedeln

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2 commentaires (lire)

Préparation: 10 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Provenance:

Recette allemande

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 8 boulettes :

Instructions

  • Couper le pain en tranches fines.
  • Chauffer le lait, puis le verser sur le pain, bien l'imbiber et laisser reposer 30 mn
  • Couper finement l'oignon, le faire revenir dans le beurre
  • Hacher Le persil.
  • Mélanger l'oignon, le persil, et les 2 oeufs au pain.
  • Ajouter le sel, le poivre et la muscade.
  • On obtient une pâte lisse
  • Ajouter la maïzena et + ou - 200 g de farine, selon la consistance de la pâte.
  • Rouler la pâte en boulettes. Elle doit à peine coller au doigts.
  • Faire bouillir de l'eau légèrement salée et y plonger ces boulettes
  • Abaisser sur feu doux et faire cuire 15 à 20 mn, les boulettes sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface et ne se retournent plus
  • Les sortir de l'eau, les égoutter délicatement, et les conserver au chaud pour accompagner (mon sauté se porc au curry par exemple)

2 Commentaires


Patrice

De Patrice

19 mar 2010 à 11h52

Enfin ! J'arrive à étonner quelqu'un hi hi ...
Biz et très bonne journée

Commentaire jugé utile par 1 de 1 personnes


Ana Luthi

19 mar 2010 à 11h23

Voilà une recette que je ne connais pas du tout Patrice! Bonne journée, biz!

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