Velouté aux champignons de Paris

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Tyxia (son blog)

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 gousses d'ail

Instructions

  • Mettez les cèpes séchés dans un bol, couvrez-d'eau bouillante et faites chauffer au four à micro-ondes 3 min à puissance maximale.
  • Laisser reposer 10 min.
  • Pendant ce temps, pelez et émincez les gousses d'ail.
  • Nettoyez et émincez très finement les champignons de Paris.
  • Faites chauffer d'une part l'huile dans un saladier, d'autre part le bouillon dans une jatte en lui ajoutant 2 cs de l'eau de trempage des cèpes, pendant 1 min à puissance maximale au four à micro-ondes.
  • Ajoutez l'ail dans le saladier avec l'huile et faites chauffer 2 min sur puissance moyenne.
  • Ajoutez les champignons et le bouillon brûlant.
  • Couvrez et faites cuire 6 min sur maximum.
  • Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez.
  • Faites chauffer 1 min, puis ajoutez les cèpes égouttés.
  • Mélangez, mixez rapidement et faites chauffer 2 min.
  • Servez.

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