Tourtette Jurasienne

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Préparation: 10 min

Cuisson: 4 min

Recette postée par: Nanounnette (son blog)

Provenance:

Recette de mon cru, faites à partir de bons restes dans le réfrigérateur.

Ingrédients

Pour 3 personnes

Instructions

  • Sortir la pâte pendant 10 min avant de la dérouler, elle sera plus facile à travailler.
  • Râper à la main, le comté avec une râpe à gros trous et réserver.
  • Couper en petits dés, le chorizo et réserver.
  • Avec 2 couvercles différents, un de 8 cm de diamètre et l'autre de 10 cm de diamètre, faire des cercles avec la pâte étalée, réserver sur la feuille de papier sulfurisé. Rouler en boule, le reste de pâte et mettre au frais pour une utilisation ultérieure.
  • Faire chauffer l'appareil à tourtière pendant 5 min, puis étaler le plus grand cercle, appuyer légèrement au milieu pour qu'il prenne la forme de la tourtette.
  • Garnir du tiers de comté râpé, des dés de chorizo et la pincée d'origan, puis poser sur celle-ci le cercle de pâte plus petit.
  • Appuyer légèrement sur le bord pour souder la pâte du dessus et du dessous.
  • Faites pareil pour la 2e et la 3e tourtette, fermer l'appareil et laisser cuire 4 à 5 min.
  • A surveiller, cette pâte feuilletée allégée cuit plus vite que la traditionnelle.
  • Juste avant de servir, les remettre quelques secondes pour les réchauffer et déguster en entrée avec une salade de mâche.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

Vous pouvez en faire plusieurs et les congeler dans une boîte hermétique de 3 à 4 mois.

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