Tiropsomo (petits pains au fromage)
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Préparation: 1 h 30 min
Cuisson: 45 min
Provenance: Grèce
Des petits pains faciles à préparer qui ne demandent pas beaucoup d'ingrédients.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 350g de fromage feta
- 450g de farine
- 20g de levure sèche de boulanger
- 1 tasse d'huile d'olive
- 1 tasse d'eau tiède
Instructions
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Faire diluer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 à 15 min.
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Verser la farine dans un saladier. Faire un puits au centre.
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Ajouter la levure au centre et commencer à pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajouter un peu d'eau si la pâte est très dure.
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Couvrir avec un torchon et laisser reposer dans un endroit assez chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume.
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Rincer le fromage dans de l'eau s'il est très salé. L'émietter et le mélanger avec les 3/4 de l'huile.
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Quand la pâte est prête, prendre des petites boules de pâte, les pétrir légèrement et les aplatir pour obtenir un disque épais. Farcir avec une cuillère de fromage et refermer en boule. Les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les laisser reposer pour double en volume.
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Badigeonner les petits pain avec l'huile qui reste et mettre à cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 45 min.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Très bon servi avec une salade ou de la charcuterie
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