Boulettes de fromage blanc

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Préparation: 15 min

Cuisson: 15 min

Recette postée par: Patrice (son blog)

Pour une garniture de plat, ou, épicées, pour un apéritif, dans ce cas, ajouter au mélange poivre, piment d'Espelette, miettes de chair de crabe, ail, ciboulette ... au choix, tout est possible !

Ingrédients

Pour 5 personnes

Instructions

  • Egoutter le fromage blanc
  • Faire fondre 50 g de beurre au bain-marie
  • Dans une terrine, mélanger farine, sel, oeufs et fromage
  • Ajouter les 50 g de beurre fondu et travailler le tout de façon à obtenir une pâte homogène sans grumeaux
  • Faire bouillir une grande casserole d'eau salée
  • Prendre la pâte avec une cuillère à soupe, la plonger dans l'eau salée bouillante, chaque cuillère formera une boulette
  • Retirer les boulettes au fur et à mesure qu'elles remontent à la surface de l'eau
  • Les égoutter dans un passoire, si elles sont attachées ensemble, les séparer
  • Préparer une assiette avec la chapelure, et rouler chaque boulette dedans
  • Chauffer le reste de beurre dans une poêle sur feu moyen, y mettre les boulettes et les faire dorer 3 mn environ
  • les boulettes doivent être fermes à la surface et moelleuses à l'intérieur

1 Commentaire


posso_d

De posso_d

09 nov 2016 à 14h12

Diététique

Bonjour, ne pensez-vous pas que c'est un peu gras ?

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