Rose de merlu à la vanille
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Préparation: 1 jour
Cuisson: 2 min
Une petite recette simple rapide et au micro-onde ou au panier vapeur...
Ingrédients
Pour portion individuelle
- 1 dos de merlu assez étroit
- 1 tomate moyenne par personne
- un peu de curry
Pour l'huile parfumée à la vanille :
- 100 ml d'huile d'olive
Instructions
- Pour la veille :
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prendre 100 ml d'huile d'olive
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ajoutez-y 2 gousses de vanille grattées
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mélanger pour que les graines de vanille se dispersent réserver au frais
- Pour le jour-même :
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"épluchez" la tomate comme si c'était une pomme en faisant le tour de manière à avoir un ruban. Enroulez le dos de poisson avec le ruban de tomate.
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Saupoudrez de fleur de sel, de poivre du moulin de curry
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Finissez par 1 C a C d'huile (sortez la du frigidaire pour qu'elle se détende un peu c'est plus facile pour conserver les grains de la vanille éparpillés)
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Mettez une cloche et hop au micro-onde pour 2 minutes
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Dégustez avec un riz basmati...
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
si vous le faites au panier vapeur n'oubliez pas le morceau de papier sulfurisé sous la rose...laissez cuire 8 munites
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