Muffins... à l'envie
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Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Provenance: États-Unis
Petite recette qui convient à tous les types de muffins, c'est la base; il suffit juste de changer quelques ingrédients pour l'adapter
Ingrédients
Pour 12 pièces
- 280 gr de farine
- 100 gr sucre (ou sucre roux si avec fruits)
- 2 oeufs
- 15 cl de lait
- 4 càs d'huile
- 1 càc d'extrait de vanille
- 1 sachet de levure classique
- 100 gr de chocolat (ou banane écrasée, ou confiture d'ananas,...)
- Beurre (pour les moules)
Instructions
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Mettre le four à préchauffer Th 6 (180°C)
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Fouetter les deux oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
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Y ajouter le yaourt, le lait, l'extrait de vanille, l'huile
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Après avoir mélangé farine et levure, ajouter la au mélange liquide.
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Finir par la garniture au choix.
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Répartir dans les moules beurrés
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Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson
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Démouler en tournant les gâteaux dans leur moule.
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
Le moelleux des muffins est le résultat d'une cuisson légère; ils se conserveront d'autant mieux. Ils sont excellents tout chauds, à peine sortis du four.
Confiture et cassonade font bon ménage et donnent un petit croustillant tout à fait divin.
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