Chili con carne à ma façon

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Préparation: 1 h 30 min

Cuisson: 2 h

Recette postée par: Ginia (son blog)

Provenance:

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d'ail hachées

Instructions

  • Pour les haricots:
  • Démarrer la cuisson des haricots à l'eau froide, porter à ébullition, puis éteindre le feu, ajouter 1 c à c de bicarbonate de soude, couvrir et laisser reposer 1h. Une fois ce temps écoulé, rincer à l'eau chaude.
  • Faire revenir les morceaux de viande dans un peu d'huile d'olive, laisser dorer puis retirer et réserver.
  • Dans la cocotte faire revenir les oignons et les poivrons, quand les légumes deviennent colorés, ajouter la viande, les épices, les tomates peléées égouttées, l'ail haché, le mïs et le bouillon, saler un peu et laisser cuire à feu doux pendant 2h.
  • Je sais que ça peut paraître long mais ça en vaut la peine...

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