Rougail boucané

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Préparation: 15 min

Cuisson: 1 h 30 min

Recette postée par: chricou (son blog)

Provenance:

Voici une petite recette réunionnaise j'avais l'habitude de la faire avec des saucisse jusqu'a ce que je la goûte avec de la poitrine fumée et la !!! Révélation c'est encore meilleure !!!!c’est une recette très très simple à préparer et pourtant c'est un délice

Ingrédients

Pour 4 pers

  • 350 gr d'oignon émincé ( environ 6 oignons )

Instructions

  • Émincer l'oignon le faire revenir dans un peu d'huile
  • Ajouter le piment oiseau coupé en tout petit morceaux
  • Ajouter la gousse d'ail émincée
  • Ajouter la poitrine fumée que vous aurez dégraisser au mieux
  • Faire revenir le tout quelques minutes
  • Ajouter la tomate concasser
  • Ajouter 2 cas de sucre
  • Laisser mijoter à feux très doux 1h30
  • Servir avec du riz

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