Brownie choco - pralin

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3 commentaires (lire)

Préparation: 20 min

Cuisson: 30 min

Recette postée par: Loula (son blog)

Pendant Pessah, nous n'utilisons pas de farine de blé. Il m'a donc fallu trouver une subterfuge....

Ingrédients

Pour une trentaine de parts

  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Préchauffer les four à 180° C
  • Mixer la margarine et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème.
  • Rajouter les jaunes d'oeufs un par un en les fouettant à chaque fois. Réserver.
  • Monter les blancs en neige pas trop fermes en y rajoutant la pincée de sel.
  • Faire fondre le chocolat au micro-onde avec une CàS d'eau, ou bien pour les puristes, au bain-marie.
  • Quand le chocolat est fondu, rajouter la poudre d'amandes et le pralin. Bien incorporer le tout.
  • Verser ensuite sur cette préparation, le mélange margarine-sucre-jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout.
  • Si le mélange est un peu trop compacte, le détendre avec 2 CàS de blanc d'oeufs.
  • Rajouter ensuite, en une seule fois, les blancs d'oeufs et mélanger délicatement avec une maryse dans un mouvement de bas en haut jusqu'à complète homogénéisation.
  • Graisser un plat rectangulaire et y verser la préparation.
  • Enfourner pour une trentaine de minutes.
  • Dès la sortie du four, découper les brownies en carrés et laisser refroidir.

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

A conserver dans une boite hermétique afin d'éviter que cela se dessèche.

3 Commentaires


Virginie Frachon

08 apr 2010 à 15h29

Le repas de Seder

Je lisais des articles sur Pessa'h, que je connais peu, et je me demandais à quoi ressemblaient les plats du repas de Seder. Est-ce que ce sont toujours les mêmes plats chaque année? Y'a t'il des variantes? Quels sont ces plats?

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Loula

De Loula

07 apr 2010 à 17h24

Bonjour Virginie

Quelles recettes recherchez vous?

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Virginie Frachon

07 apr 2010 à 11h46

Recettes traditionnelles

Bonjour Loula,

Est-ce que vous connaissez également des recettes traditionnelles pour pessa'h?

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