Pain de viande grec aux poivrons
(6 votes)
Préparation: 35 min
Cuisson: 1 h
Provenance: Grèce
Légère adaptation du pain de viande grec
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 petit pain de la veille
- 500 g de viande de boeuf hachée
- 1 botte de ciboulette
- 1 oignon de printemps coupé en rondelles
- 1 courgette coupée en lanières
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 3 gousses d'ail dégermées (et pressées au presse-ail)
- 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )
- 200 g de feta
- 250 g de tomates cerises
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de purée de tomates
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- 2 cuillères d'huile d'olive
Instructions
-
Préchauffer le four à 200°C
-
Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée
-
Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
-
Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
-
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse
-
Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.
-
Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.
-
Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.
-
Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure
Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :
** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki
0 commentaires