Pain de viande grec aux poivrons

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Préparation: 35 min

Cuisson: 1 h

Recette postée par: Patrice (son blog)

Provenance:

Légère adaptation du pain de viande grec

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 3 gousses d'ail dégermées (et pressées au presse-ail)
  • 5 branches de thym frais ( 1 effeuillée, le reste pour le décor )

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C
  • Mettre le petit pain dans de l'eau tiède, lorsqu'il est bien imprégné, lui ôter l'eau en le serrant bien fort, le mettre dans un bol l'écraser, l'émietter et le mélanger à la viande hachée
  • Dans une terrine, mettre la ciboulette, l'oignon, la courgette, le poivron, l'ail, le thym effeuillé, et l'ajouter à la feta coupée en petits morceaux.
  • Bien mélanger et ajouter le mélange viande hachée-pain.
  • Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte à peu près lisse
  • Ajouter la purée de tomates, le paprika, saler, poivrer, re-mélanger.
  • Former un gros rouleau avec la préparation obtenue, le poser dans un plat allant au four et légèrement beurré.
  • Couper les tomates cerises en deux, les disposer autour du pain de viande.
  • Badigeonner d'huile d'olive, disposer les branches de thym sur les tomates et faire cuire environ 1 heure

Suggestions (vin, astuces, petits conseils...) :

** On peut servir ce pain de viande avec du Tzatziki

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